La madera de roble es dura, pesada (densidad: 0,769-0,991), con anillos anuales muy visibles albura amarillenta clara y delgada y duramen amplio pardo oscuro, muy resistente a la pudrición, en los cortes transversales destacan mucho los radios medulares. El aumento o disminución de volumen es muy bajo, comportamiento homogéneo y aislamiento muy alto. Por su resistencia a la humedad y a la inmersión permanente o interiormente es el típico material básico para construcción naval. Por su resistencia a la intemperie, se utiliza en la fabricación de puertas de calle y carpintería de exterior. En el pasado se empleaba para confeccionar traviesas de ferrocarril. Es la madera de las duelas de las mejores cubas y toneles, contribuyendo al sabor y calidad de los buenos vinos. La madera de roble es muy apreciada en ebanistería.
La corteza de roble encierra una fuerte proporción de taninos y se utiliza en la industria del curtido.
El roble entrega buena leña, que se utilizaba en la economía doméstica y en la industria.
